In abbondante acqua salata che bolle, versare le cime di rapa, che in precedenza sono state pulite e lavate più volte.
Nel frattempo in una padella versare dell'olio e aggiungere filetti di acciuga piccante, a fuoco lento lasciare cuocere un pò il condimento e poi spegnere il fuoco.
A metà cottura delle rape, aggiungere le orecchiette e continuare la cottura finchè non saranno cotte.
Scolare le orecchiette e le rape e versarle nella padella, dove c'è il condimento, accendere il fuoco e mescolare più volte, finchè le orecchiette non si saranno insaporite.
Servire e buon appetito
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