venerdì 10 aprile 2015

Pomodori ripieni di riso



Ingredienti:

6 pomodori rossi per insalata di media grandezza
150 g di riso lesso al dente
70 g di mozzarella
2 cucchiai di rodez grattugiato
sale e pepe
2 cucchiai di pomodori a pezzettoni
1 cucchaio di capperi
olio extravergine d'oliva Dante

Procedimento:

Lavare e asciugare i pomodori. Tagliare orizzontalmente la parte superiore e scavare l'interno del pomodoro. Mettere, l'interno dei pomodori,  in un colino e schiacciarlo con la forchetta.
Mescolare , in una zuppiera, il riso con i pomodori schiacciati nel colino, la mozzarella a pezzetti, il rodez grattugiato, capperi, sale e pepe.
Riempire i pomodori e coprirli con la loro stessa parte superiore.



In una teglia mettere un filo d'olio , i pomodori e cospargerli di  rodez grattugiato, pomodori pezzettoni, sale e pepe e infornarli a 180° finchè il pomodoro esterno  sarà cotto.



Buon appetito!!!!





6 commenti:

  1. SONO BUONISSIMI ,LI HO PROVATI L'ESTATE PASSATA E MI SONO PIACIUTI MOLTO!!!!BACI SABRY

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  2. Adoro le verdure ripiene, e questi pomodoro fanno tanto primavera, perfetti con il riso, brava Vanna!!!!

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    1. Si, sono un piatto completo e un'ottima idea per buffet!ùCiao

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  3. Che buoniii!!! Tantissimo che non li faccio...
    Un abbraccio
    Vera

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    1. Grazie Vera! Anche tiepidi son buoni, giusti per questa stagione! Un abbraccio!

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