Ingredienti:
500 gr di scampi
400 gr pomodori pezzettoni
aglio
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
prezzemolo
Procedimento:
Far soffriggere olio extraverdine d'oliva e aglio tritato finemente, per il tempo sufficiente affinche l'aglio s'imbiondisca. A questo punto versare le chele degli scampi e lasciarli soffriggere un po'.
Aggiungere i pezzettoni salare e pepare. far cuocere per un quaranta minuti circa, coperto, aggiungendo di tanto in tanto un pò di acqua.
Versare ora gli scampi e continuare la cottura per venti minuti,
Controllare il grado di sapidità e prima di spegnere versare un bel po' di prezzemolo tritato.
Sugo ottimo con le linguine, ma buonissimi sono anche gli scampi con crostini che inzupperete nel sughetto!
Buon appetito!!!!!!!!!!!!
Nessun commento:
Posta un commento