Capesante ai peperoni

Ingredienti:

8 capesante ( per un peso di 250 g)
1 peperone rosso
sale
capperi
prezzemolo
olio extravergine d'oliva

Procedimento:

Arrostire il peperone, poi lasciarlo raffreddare e spellarlo e tagliarlo a listarelle e condirlo con olio, sale, prezzemolo e capperi.
Pulire le capesante, togliendo una valva e sciacaquandole bene sotto acqua corrente.
In una teglia mettere le capesante e coprile con i peperoni. Cospargere dell'olio rimastonel piatto dove si è condito il peperone.
Infornare per un quarto d'ora a 200°.
Sono squisitissime!!!!!!!!!!!!!!!!!