Patate e funghi

Ingredienti ( per tre persone):

5  patate di media grandezza
300 g di funghi cardoncelli
2 spicchi d'aglio
60 ml di olio extravergine d'oliva Dante
50 ml di acqua
4 pomodorini ciliegini
sale
pepe
origano

Procedimento:

Pulire e lavare i funghi e tagliarli a pezzi, Sbucciare e lavare le patate e tagliarle a tocchetti.Lavare e tagliare a spicchi i pomodori. Pulire e tritare grossolanamente l'aglio, avendolo privato prima dell'anima verde ( che rende l'aglio indigesto).
In una pentola mettere tutti gli ingredienti e far cuocere , a fiamma bassa, finchè le patate non risulteranno cotte.
E' un ottimo piatto unico o contorno per carni arrostite.