Treccioline della nonna

Ottimi questi biscotti accompagnandoli con una buona tazza di te. Il loro gusto delicato e leggero è indicatissimo per la merenda del pomeriggio, Provateli e fatemi sapere!

Ingredienti:

250 g di burro morbido
2 uova
1 pizzico di sale
50 g di zucchero
500 g di farina 00
3 cucchiai di latte tiepido
12,5 g di lievito di birra
scorza di limone grattugiata

ingredienti per decorare;
1 tuorlo d'uovo
zucchero

Procedimento:

Montare a crema il burro in una terrina, aggiungere le uova e il sale , sempre montando energicamente. Sciogliere il lievito di birra nel latte e versarlo nel composto con lo zucchero e la scorza del limone grattugiata.
Versare sul tavoliere la farina e nel mezzo versare il composto e impastare, fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso e stenderlo in sfoglie sottili ( 1/2 cm di spessore).

 Ritagliare delle strisce sottili e formare, con 3 di esse, una treccia , da ritagliare in pezzi di 10 cm.

Spennellare i pezzi con il tuorlo d'uovo e e rigirarli nello zucchero.

Adagiare i pezzi, sulla placca da forno, rivestita di carta forno, lasciar riposare per mezz'ora in luogo caldo.
Riscaldare il forno e far cuocere le treccioline per 10 minuti circa a 180° in forno statico.

Sfornarli e farli raffreddare,

Per mantenerli freschi, conservarli in una scatola di latta.