Cheesecake alla pesca

Ingredienti:

400 ml di panna montata zuccherata
2 vasetti di yogurt alla pesca
12,5 gr di fogli di gelatina
300 gr di biscotti secchi
125 gr di burro
2 pesche noci

Procedimento:

Tritare finemente i biscotti secchi e amalgamarli al burro fuso e tolto dal fuoco.
Nel frattempo amalgamare alla panna montata, delicatamente, gli yogurt e la gelatina (precedentemente tenuta a bagno in acqua fredda e poi scolata e sciolta in un po' di latte, sul fuoco, e poi lasciato intiepidire).
Versare i biscotti sul fondo di una tortiera di 26 cm, livellarlo e poi versarvi la panna yogurtata e con la forchetta decorarla.
Porla in congelatore per un'ora e poi passarla in frigo e decorarla con pettine di pesche noci.
E' eccezionale.

Con questa ricetta partecipo al contest: