Risotto ai gamberetti

Ingredienti:

500 gr di riso
60 ml di olio extrevergine d'oliva Dante
1/2 bicchiere di vinchef
farina quanto basta
sale pepe aglio prezzemolo
1 l di brodo di dado vegetale

Procedimento:

Lavare e pulire i gamberi, asciugarli e infarinarli. Passarli al setaccio, per togliere la maggior parte di farina. Mettere in una pentola olio, aglio e lasciar dorare l'aglio e versarvi i gamberetti. Lasciarli dorare e toglierli dall'olio, dove invece verseremo il riso, non prima di aver tolto l'aglio. Aggiungere di tanto in tanto il brodo e girare spesso per far cuocere il riso, una decina di minuti prima della cottura, riaggiungere i gamberetti e irrorare con il vinchef.A cottura aggiungere un po' di prezzemolo e servire caldo.
Buonissimo questo risotto!!!!!!!!!!!!!!