Zucchine alla ricotta

Ingredienti:

3 zucchine bianche e tonde
150 gr di ricotta
1 tuotlo d'uovo
1 cucchiaio di parmigiano
sale, pepe e prezzemolo
tre sottilette Le fettine Light Inalpi
olio extravergine d'oliva Dante
un po' di pangrattato

Procedimento:

Lavare le zucchine e asciugarle. Tagliare orizzontalmente in modo da creare un coperchio e svuotare, aiutandosi con un cucchiaino la parte della zucchina che fungerà da contenitore. Far bollire dell'acqua salata e far bollire per dieci/ quindici minuti la zucchina,scolarli e lasciarli raffreddare.

Tagliare 1/3 dell'interno delle zucchine a pezzetti e mischiarlo con il resto del ripieno: ricotta, uovo,parmigiano,sale, pepe e prezzemolo.

Riempire le zucchine e coprirle con una sottilette, cosprgerla di pangrattato, Metterle in una teglia oleata con un filo d'olio e metterle in forno .

Cuocere per mezz'ora a 200°.

Buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!