250 gr di Tagliatelle ai frutti di bosco La casa della pasta fresca
1/2 kg di funghi pleurotos
50 ml di olio extravergine d'oliva Dante
1 spicchio d'aglio
10 pomodorini d'inverno
sale
prezzemolo
origano
ricotta caprina
Procedimento:
Lavare i funghi e tagliarli a striscioline.
Cuocere in un tegame in 50 ml di olio e uno spicchio d'aglio, i funghi, una decina di pomodorini d'inverno, sale e prezzemolo e origano , Aggiungere un pò d'acqua, quando occorre, durante la cottura dei funghi.
Cuocere le tagliatelle e scolarle bene e versarle nel tegame dove ci sono i funghi, spolverizzare con del parmigiano reggiano.
Servire con delle rondelline di ricotta caprina.
Il tutto accompagnato da Cuvèe Brut Carpenè Malvolti , dal gusto morbido, aromatico con fresca acidità.
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