Orecchiette integrali con ragù e gorgonzola

Ingredienti

 (per le orecchiette):
500 gr di farina integrale
200 gr di farina bianca
1 cucchiaio d'olio  extravergine d'oliva Dante
acqua tiepida

( per il condimento):
Ragù
gorgonzola

Procedimento:

Versare a fontana sul tavoliere, la farina integrale e  quella bianca, nel mezzo creare un cratere e versare l'olio e l'acqua tiepida un po' alla volta, iniziando ad impastare, fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido, ma non umido.
Ecco un piccolo video:

e delle foto che mostrano come si fanno le orecchiette.

 

 

 

 

Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con ragu' e gorgonzola!
Sono buonissime!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!