Ingredienti:
pomodori perini
sale
olio extravergine d'oliva Dante
aceto di vino bianco
prezzemolo
aglio
capperi
Procedimento:
Lavare, asciugare e tagliare a metà i pomodori , cosprgerli di sale e tenerli a seccare al sole.I pomodorini devono essere portati all'interno della casa appena non ricevono piu' sole.
Dopo che si son seccati, metterli in una scodella e riempirla d'aceto, lasciare a bagno i popmodorini per 15 minuti e poi sciacquarli uno per volta in aceto e strizzarli.
In un barattolo sterilizzato, sul fondo ho messo pezzetti di aglio , prezzemolo e capperi, poi uno strato di pomodorini e continuare cosi, fino a riempire il barattolo. Versare l'olio fino a coprire i pomodorini, attendere qualche ora prima di richiudere il barattolo, per controllare che il livello dell'olio non vada al di sotto dei pomodorini, nel qual caso aggiungere altro olio e attendere un po' per la stessa verifica precedente.
Richiudere il barattole e conservare in luogo fresco.
questa si che è una conserva gustosa!!!! buonissimi!
RispondiEliminaInfatti sono buonissimi! Immagina che li ho seccati al caldo sole dei primi giorni di novembre! Bacioni
RispondiEliminanon sono una grande amante dei conservati sott'olio, ma il datterino lo si sa che ha una marcia in più!
RispondiEliminaSi, infatti, sono davvero buoni!
Eliminache bella ricetta! io adoro i pomodori secchi, grazie e complimenti!
RispondiEliminaGrazie a Te, un bacione!
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