Soffice merenda per a scuola

Ingredienti:

250 g di burro morbido
4 uova
200 g di zucchero
1 vasetto di yogurt alle fragole
250 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Mescolare le uova con lo zucchero e montarle fino a renderle spumose, aiutandosi con il frullino elettrico. Aggiungere il burro morbido e lo yogurt e continuare a montare per 10 minuti circa. Aggiungere a pioggia la farina e poi il lievito, fino ad ottenere un impasto molto cremoso.
Versare l'impasto nei pirottini e infornare in forno tiepido, a 180° finchè la prova stecchino vi dirà di spegnere il forno e di sfornarli.