Spezzatino di pollo con patate scalogno e zucchine

Ingredienti:

2 cosce di pollo tagliate a spezzatino
2 patate rosse
4 scalogni
200 g di zucchine
sale
rosmarino
olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di rodez

Procedimento:

Lessare le patate rosse e a mezza cottura scolarle e spellarle e tagliarle a cubotti.
Lavare e tagliare le zucchine a cubotti.
Pulire gli scalogni e lasciarli interi.
In un tegame mettere un filo d'olio, un cucchiaio di rodez  e sistemare il pollo, le zucchine, le patate e gli scalogni, condire con sale, olio, rosmarino e rodez e infornare a 250° per 30-40 minuti.
Ottimo piatto per cena!!!