Ingredienti:
110 g di cioccolato fondente
100 g di burro
3 uova
200 ml di latte
200 g di zucchero
3 cucchiai di amaretto di Saronno
250 g d farina 0
1 lievito per dolci
7 noci
4 pere conference
un po' d farina per infarinare le pere a pezzetti
un po' di burro per imburrare la teglia
Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere il latte,la cioccolata e i gherigli di noce sminuzzati e continuare a mescolare. Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Quando sarà diventato cremoso, aggiungere il liquore.
Tagliare 2 pere a pezzetti e passarli nella farina e due pere a fettine.
Imburrare una teglia da 26 cm, versare metà impasto, mettervi sopra le pere a pezzettini infarinate. Versarvi sopra l'altra metà dell'impasto. Coprirlo con le fettine di pera e infornarlo a 180° in forno statico per 40-45 minuti ( fate sempre la prova con lo stuzzicadenti per vedere che sia realmente cotta).
E' buonissima, è soffice, non è secca, sia da calda che da fredda.
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