Ingredienti:
300 gr di carne di manzo macinata
2 fette di pane ammollate nel latte
1 tuorlo d'uovo
sale
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 fette di prosciutto cotto
sugo semplice con passata densa di pomodoro Valgrì
Procedimento:
Strizzare le fette di pane per eliminare il latte in eccesso e mescolarle bene con la carne , il tuorlo d'uovo, il parmigiano e il sale. Suddividere il composto in parti uguali e ogni porzione schiacciarla nel palmo della mano, mettere del prosciutto cotto e formare la polpetta.
Metterle nella pentola del sugo che bolle, a fiamma bassa, e girarle spesso, finchè saranno cotte, per circa una ventina di minuti.
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