Pollo fritto con zucchine e peperoni

Ingredienti:

1 peperone giallo

1 zucchina media

200 gr di petto di pollo a listarelle sottili

150 ml di olio extravergine d'oliva Dante

2 spicchi d'aglio

sale e pepe

Procedimento:

Tagliare a listarelle il peperone e metterlo in padella con olio, aglio, sale. Far cuocere a fiamma bassissima finchè arrivano a metà cottura, ricordatevi di togliere l'aglio non appena inizia a imbiondirsi. Tagliare a listarelle la zucchina e versarla nell'olio con i peperoni e cuocere sempre a fiamma bassissima per 10 minuti.

Passare nel pangrattato le listarelle di pollo e versare singolarmente nella padella continuando la cottura, salando e pepando a piacere. Servire caldo o freddo, è buonissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!