Sgagliozze

Le sgagliozze, un tipico cibo di strada  della mia città: Bari.
Cibo di strana, perchè anziane donne a Bari Vecchia li preparano nelle loro abitazioni e le vendono a poco prezzo offrendole da portoni e finestre.

Ingredienti:

Polenta istantanea il Molino Chiavazza
acqua
sale olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:

Preparare la polenta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione della polenta. Quando sarà cotta, cioè quando si staccherà dalla pentola, versarla in uno stampo rettangolare, tipo quello del plumcake ( io uso proprio quello) e lasciarla raffreddare.
Quando è fredda,si capovolge su un vassoio e si lascia asciugare, in quanto risulterà umida.
Quando non sarà più umida, si taglia a fettine, spesse un cm, e si friggono in olio caldo e salato.
Servire calde!