Frollini noccio-ribes

Ingredienti:

350 gr di farina
50 gr di nocciole tostate
100 gr di zucchero
2 tuorli d'uovo ( io ho usato anche un albume)
180 gr di burro morbido a temperatura ambiente
Marmellata ai ribes rossi Cascina San Cassiano

Procedimento:

Versare la farina sul tavoliere , aggiungere le nocciole frullate, lo zucchero, il burro morbido e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto sabbioso e poi aggiungere i tuorli, Io ho aggiunto anche un albume per rendere piu' omogeneo l'impasto.
Lasciare riposare in frigo, avvolta nella pellicola, per mezz'ora.
Stendere una sfoglia dello spessore di mezzo cm e con il tagliabiscotti realizzare le formine e poi mettere la marmellata sulla base e ricoprirla con la formina forata.

 

 

Disporre su una teglia e infornare a 180° finchè non si saranno leggermente dorati.