Cornettone

E com'è questo godurioso cornetto? Addirittura con la sorpresa! E l'idea della sorpresa me l'ha data la blogger Valentina di Kitchen and Beauty .
E ora non ci resta che iniziare a fare il mega cornetto morbido e goloso.

Ingredienti:

2 uova
150 g di zucchero
50 g di farina di cocco
250 g di ricotta
75 ml di olio di semi di girasole
175 g di manitoba
1 lievito per dolci
biscotti secchi tondi al cioccolato
mezzo bicchiere di latte

Procedimento:

Montare con un frullino elettrico, le uova con lo zucchero, finchè non saranno spumosi. Aggiungere la ricotta e la farina di cocco e continuare a montare. Versare a pioggia la farina , e mescolare finchè il composto non avrà assorbito tutta la farina e poi aggiungere l'olio, continuando a mescolare e il lievito, finchè l'impasto non diventa omogeneo.
Mettere, nella forma, metà impasto e distribuire i biscotti, come nella foto.

Coprire il tutto con l'altra metà dell'impasto.

Infornare, in forno statico, a 180° per un'ora.