Polpette di carne al sugo

Ottime le polpette per cena. Un piatto che si può mangiare sia caldo che freddo, accompagnato con crostini di pane o con una bella insalata fresca, quando fuori fa freddo, o quando fuori fa caldo.

Ingredienti:

 sugo semplice (qui)
500 g di macinato di carne di  vitello
 prezzemolo tritato
 2 tuorli
 sale
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
100 g di mollica di pane raffermo ammollata nel latte e strizzata

Procedimento:

In una ciotola, mescolare il macinato con la mollica del pane strizzato.Unire i tuorli, il parmigiano, il sale e il prezzemolo. Mescolare il tutto omogeneamente e formare delle palline.

Far bollire il sugo e adagiarvi le polpette. Farle cuocere per una ventina di minuti, a fiamma media e servire.