Sformato di melanzane ai 4 formaggi

Stasera per cena qualcosa di gustoso, ma veloce!

Per uno sformatino:

4 fette sottili  di melanzana arrostite
50g di ricotta
1 nodino da 50 g circa
1 cucchiaio raso di Rodez
un po' di gorgonzola
pepe
1 mestolo di sugo
formina in silicone per budino

Procedimento:

Lavare e asciugare una melanzana, sbucciarla, tagliarla a fettine longitudinali sottili e arrostirle su bistecchiera bollente.
Rivestire internamente la formina con le fette di melanzana.
A parte, in un piatto, mischiare la ricotta, il nodino tagliuzzato, il rodez , il gorgonzola e il pepe.
Riempire la melanzana con i formaggi e richiudere il tutto con i lembi che sporgono dal contenitore o con un altra fettina di melanzana da modellare a mo' di base.
Cuocere a bagnomaria, cioè mettere il contenitore in un tegame con acqua ( il livello dell'acqua deve arrivare a metà delle formine) e cuocerlo per un quarto d'ora sul gas coperto con il coperchio Magic Cooker , o in forno.
Appena cotti, sformarli e coprirli con un mestolino di salsa calda.
Sono buonissimi.