Cavoli al gratin

Ingredienti per due persone :

1 cavolo di media grandezza
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva Condisano  Dante
50 gr di mozzarella
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
un cucchiaino di capperi
un po' di pangrattato
prezzemolo

Procedimento:

Lessare il cavolo in abbondante acqua salata, portandolo a cottura. Scolare il cavolo e disporlo in un unico strato in una terrina di terracotta. Condirlo con olio, prezzemolo, capperi, mozzarella a pezzetti, parmigiano e una  spolverata di pangrattato.
Infornare a 200° per 20 minuti circa.