Ingredienti:
400g di farina
200g di zucchero a velo
300g burro
10 tuorli d'uovo sodi
100g di fecola di patate
1 bustina di vanillina
Procedimento:
Lessare i tuorli delle uova in acqua che bolle e dopo 6/7 minuti scolarli, lasciarli raffreddare e setacciarli.
Impastare il burro morbido, lo zucchero e i tuorli sodi, aggiungere la vanillina e infine la farina e la fecola. Impastare velocemente. Stendere l'impasto con il matterello in una sfoglia spessa un paio di cm e ricavarne tanti biscotti delle forme che preferite.
Cuocere in forno caldo a 160°C, saranno cotti appena coloriranno leggermente.
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