1 kg di olive fresche e verdi
1 mestolino di sale grosso
1 limone
foglie di alloro
Procedimento:
Lavare le olive e metterle in un boccaccio pieno di acqua fresca. Cambiare per 10 giorni l'acqua, per permettere alle olive di addolcirsi, All'undicesimo giorno svuotare di nuovo l'acqua e mettere metà olive in un piatto.
Nel boccaccio mettere il sale, l'alloro e le fettine di limone.
Ricoprire il tutto con il resto delle olive e coprire con alloro e fettine di limone.
Riempire di acqua e chiudere il boccaccio.
Lasciare riposare in credenza, luogo fresco, finchè non diventeranno marroncine.
Che darei per avere delle olive così!!!!!!! Quelle che si comprano non hanno mai un buon sapore. Baci
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