Risotto salsiccia e gorgonzola

Ingredienti:

300 gr di riso
trito di cipolla fresca
olio extravergine d'oliva Dante
1 litro di brodo
4 capi di salsicchia fresca di vitella
gorgonzola
3 cucchiai di parmigiano reggiano
sale
una noce di burro

Procedimento:

Soffriggere il trito con tre cucchiai di olio extravergine d'oliva per 5 minuti, aggiungere l'interno della salsiccia e continuare per altri 10 minuti. Versare il riso e dopo averlo ben amalgamato, continuare a cucinare aggiungendo man mano un mestolo di brodo.
Quasi a cottura aggiungere la noce di burro e il parmigiano reggiano. Spegnere il fuoco e aggiungere gorgonzola a pezzetti e continuare a mescolare finchè si scioglie.
Servire caldo. E' buonissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!