Soffice, morbido, sano e nutriente.
Ingredienti:
120 g di burro senza lattosio
120 g di zucchero
2 uova grandi
1 pizzico di sale
450 g di polpa di banane
1 bustina di lievito per dolci
200 g di farina tipo 2
40 g di cacao amaro in polvere
Procedimento:
Tagliare il burro, appena tolto dal frigo, a fettine, Metterlo in una ciotola e mischiarlo con lo zucchero, utilizzando il frullino elettrico, Quando lo zucchero e il burro sono diventati omogenei, aggiungere il primo uovo e quando si è amalgamato, aggiungere il secondo uovo. Quando il tutto è diventato omogeneo aggiungere un pizzico di sale.
In un'altra ciotola tagliare le banane a rondelle e schiacciarle con la forchetta.
Versare la purea di banane nel primo composto e con il frullino elettrico omogeneizzare.il tutto. aggiungere il lievito, il cacao e la farina e amalgamare tutto con il frullino elettrico.
Prendere la teglia del plumcake in silicone, oliarla con olio di semi , versarvi il composto .
Infornare in forno statico a 180° per 60 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare e sformare.
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