Ingredienti:
una fuscella di ricotta vaccina ( 350 g)
2 uova
2 cucchiai di rodez grattugiato
sale e pepe
farina q.b.
olio di semi di girasole per friggere
Procedimento:
Tagliare la ricotta in quadrotti e passarli nella farina. In un piatto sbattere le uova con rodez sale e pepe e un cucchiaino di farina. Passare ciascun quadrotto nell'uovo,
Mettere l'olio in padella, riscaldarlo e friggere la ricotta. Metterla su carta assorbente a raffreddare. Son buoni caldi, tiepidi e freddi.
Non friggo. Praticamente mai. Non mischio proteine animali. Ma, e dico MA, per questo piatto farei follie :D
RispondiEliminaMeravigliosa, da gustare ad occhi chiusi ^_^