Che prelibatezza questo piatto, un primo semplice ma buonissimo.
Ingredienti per 2 persone:
160 g di pasta integrale
250 g di fiori di zucchina
2 spicchi d'aglio
un filo d'olio extravergine d'oliva
100 g di formaggio spalmabile
sale q.b.
Procedimento:
In una padella mettere un filo d'olio, 2 spicchi d'aglio puliti e un pizzico di sale.
Mettete su fiamma bassa e versare subito, prima che l'olio sfrigoli, altrimenti rischiate di bruciarvi, i fiori di zucchina puliti e lavati, gocciolanti di acqua .
Aumentare un po' la fiamma e continuare la cottura finchè non saranno cotti.
Nel frattempo cuocere la pasta.
Lasciarli intiepidire e, con il minipimer,frullarli ( togliendo prima l'aglio) e amalgamare il tutto con il fomaggio spalmabile. Versarvi la pasta al dente e amalgamare il tutto. Impiattare e sentirete che profumo , ma soprattutto che sapore.
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