Fabio's cookies

Buonissimi questi biscotti/pastarelle, ideati e impastati da mio figlio. L'utilizzo dello yogurt greco al posto del burro è stato stupefacente. I biscotti sono molto morbidi e friabili e dal gusto fresco e leggero.
Provateli e fatemi sapere se sono di vostro gusto!

Ingredienti

1 uovo
100 g di zucchero semolato
60 g di zucchero di canna grezzo
90 g di yogurt greco
1/2 bustina di lievito per dolci
300 g di farina 0
5 cucchiai di farina di cocco
50 g di cioccolato alle nocciole grattugiato grossolanamente

olio di semi q..b.

Procedimento:

Impastare gli ingredienti, nell'ordine indicato, in modo da ottenere una palla omogenea.
Ungersi le mani di olio di semi e formare delle palline da disporre distanziati tra loro, su carta forno, che riveste la griglia del forno.

Infornare a 180° per 20'-25', cioè finchè si dorano.
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