Baccalà e patate al forno

Ingredienti ( dose per una persona):

300 g di baccalà in acqua
1 pomodoro fresco
3 patate al forno
1 cucchiaio di rodez grattugiato
erba cipollina
pepe
1 spicchio d'aglio
30 ml di olio extravergine d'oliva Dante

Procedimento:

Tagliare a fettine le patate. Pelare il pomodoro e tagliarlo a tocchetti.
Nella terrina mettere olio, aglio ( tagliato in tre parti e privato dell'anima verde che è indigesta), erba cipollina, pepe, patate, pomodoro e baccalà a pezzetti. Mescolare tutto e poi cospargere con il rodez.

Infornare in forno statico per mezzora a 250°.
Mangiare tiepido.
Buonissimo!