Torta di zucca e cioccolato

Ingredienti per una tortiera/ciambelliera di 25 cm di diametro: 

300 g di zucca tagliata a cubetti ( peso netto)

150 g di zucchero

150 g di farina

50 g di nocciole tritate

3 uova medie

100 g di margarina Vallè

scaglie di cioccolato fondente

1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la farcitura:

100 g di ciobar classico

5 cucchiai di latte di riso

3 cucchiai di zucchero

25 g di margarina Vallè

per guarnire :

panna montata

Procedimento:

Pulite la zucca togliendo i semini interni e la buccia, quindi tagliate la polpa a dadini. Frullatela, nel mixer, fino ad ottenere una purea. Accendete il forno a 140° per 10 minuti, spegnete e mettete la zucca, con lo sportello aperto.

In una ciotola setacciate la farina e il lievito per dolci, aggiungete le nocciole tritate.

Montate le uova con lo zucchero, con il frullino elettrico.

Quando il composto diventerà chiaro aggiungete la vallè. Mescolate e poi aggiungete, un po’ per volta, le farine.

Aggiungete la purea di zucca  e mescolate dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.

 Incorporare i pezzi di cioccolato fondente.

Ungete. con margarina e poi farina, una teglia per ciambella del diametro di 25 cm e versate all’interno il composto. 

Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 160° per 30 minuti, posizionando la tortiera nella parte bassa del forno.

A bagnomaria mescolate gli ingredienti della copertura.

Quando la ciambella sarà cotta, sfornarla e lasciarla raffreddare capovolgendo la teglia su un tagliere.

Mettere la ciambella su una grata, versatevi sopra la cioccolata di copertura. 

Lasciar raffreddare.

 E metterla su piatto di portata e guarnirla con panna montata.

Questa ciambella si può anche tagliare in due dischi:

farcire di panna montata:

E poi procedere con la copertura di cioccolata e le decorazioni di panna montata:

BUON APPETITO!!!

E ora guardate il VIDEO della preparazione della ciambella , qui sotto: