Torta alle carote e al cocco

Ingredienti:

200 gr farina
100 gr farina di cocco
150 gr zucchero
150 gr carote
50 ml olio
50 ml latte
3 uova
1 bustina lievito per dolci

Procedimento:

In una terrina lavorare le uova, le farine, lo zucchero, l'olio, il latte, le carote tritate e il lievito.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e lavorarli a lungo e mettere il composto in una teglia imburrata e infarinata.
Cuocere in forno a 160° per circa 30 minuti. Servire la torta, dopo averla spolverizzata con cacao in polvere misto a farina di cocco!

E' buonissima!!!!!!!!!!!!! Da provare !!!!!!!!!!!!!!