Lampascioni al forno

Ingredienti:

1/2 kg di lampascioni lessi
qualche pomodori d'inverno
sale
olio extravergine d'oliva
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
parmigiano grattugiato

Procedimento:

In una teglia mettere un filo d'olio, sale, aglio a pezzettini e prezzemolo. Distribuire i lampascioni lessi schiacciati e condirli sopra con pomodorini tagliati a metà, prezzemolo,sale,qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato.
Infornare a 220° per 20'/25'.
Sono ottimi anche tiepidi o a temperatura ambiente.